Toda a matéria prima que é utilizada pelo laticínio Modelo tem origem nas fazendas do Planalto da Conquista, região de clima ameno e com altitude média de novecentos metros, o que confere características favoráveis à produção de leite e seus derivados, além de contribuir para o sabor diferenciado dos produtos Modelo.

Através do PROJETO QUALILEITE,  parceria entre fornecedores e o Laticínio Modelo, as fazendas fornecedoras da matéria prima recebem orientações técnicas com o objetivo de melhorar a qualidade dos produtos lácteos de forma a satisfazer as necessidades nutricionais que são fundamentais para a saúde dos consumidores.

Ao chegar na plataforma de recepção, o leite passa por um rigoroso controle onde são realizadas analises laboratoriais de rotina como: Alizarol, Densidade, Dornic, e CCS (contagem de células somáticas) e CBT (contagem total de bactérias). Todas as análises são realizadas em laboratórios especializados de forma sistemática. Ainda no processo receptivo é aquecido em processo de pasteurização e a seguir destinado a elaboração dos processos exclusivos para cada um dos produtos industrializados.